crepes de ricota y chocolate.

Esta la aprendimos en los cursos de Nestlé.

Para los crepes (de la manera fácil), necesitas: tortillas Bimbo, galletas rondallas (o lo que consigas en parce-lona), queso ricota, milo (chocolisto, nesquik...), leche condensada, crema de leche.

1. Parte las galletas (un paquetico por persona) y desmigájalas en una tazón grande.

2. Desmigaja el queso (un pedazo de 10cm x 10cm x 1cm cada 2 personas) y amásalas con las galletas.

3. En una olla pequeña, pon a calentar un tarrito pequeño de leche condensada (100 ml cada 2 personas), con una cucharadita de crema de leche por persona y una cucharada de milo o su substituto. Revuelve a fuego bajo hasta que mezcle bien.

4. Calienta 6 segundos cada tortillita y ponla sobre un plato

5. Pon una porción pequeña de la masa en una sección de 1/4 de la tortilla, ponle un poco de la salsa y dobla en 2. Luego pon otra porción (como de una cuchara sopera) encima del mismo 1/4 y vuelve a doblar.

6. Decora con más salsa y un poco de milo en polvo.

torrecitas de pollo

Luego de una ausencia por cuestiones de trabajo, les compartimos esta receta muy sencilla y muy rica.
Necesitan: pechugas de pollo deshuesadas (una por persona), jamón y queso en tajadas, aceite, sal y pimienta y palitos mondadientes.

1. Abre las pechugas con un cuchillo grande y con buen filo. Ojo, pon la mano plana encima y haz presión para que el corte sea parejo. No cortes hasta el final, deja una pedazo para que se abra como un libro.

2. Sazona el pollo a tu gusto.

3. pon una tajada de queso y una de jamón.

4. Enrolla firmemente y clava DOS palitos.

5. Calienta aceite en una sartén anti adherente y pon los rollitos.

6. Cada 2 o 3 minutos, dales un giro para que se sellen por todos lados. Los palitos son útiles para hacerlo.

7. Si tienes tapa, úsala porque ayuda a que no se seque el pollo y se cocine más parejo.

8. Cuando ya esté doradito por todos lados, saca cada rollo EN UNA TABLA DIFERENTE,  y corta con cuidado cada rollito por la mitad, y devuélvelo a la sartén, sobre el lado que acabas de cortar.

9. Retíralos del sartén y acompáñalos con una ensalada con frutas.

Canastica de verduras gratinada

Ingredientes: Tomate, cebolla cabezona blanca, apio, tortillas, queso en tajadas (pueden ser dos tipos de quesos, uno amarillo y uno doble crema), jamón en tajadas, crema de leche, aceite.

Pica en cuadritos tomate, apio y cebolla (un tomate y media cebolla para 3 personas)

Corta en tajaditas unos champiñones (2 champiñones por persona)

Corta en cuadritos una tajada de jamón y una de queso amarillo por persona, y deja una tajada de queso sin cortar por persona.

Unta con un poquito de aceite el interior de una taza de boca ancha y ponle encima la tortilla, sin hundirla

Métela 12 segundos al microondas y luego presiona la tortilla contra la taza

Fríe en una sartén con un poco de aceite el apio, la cebolla y el tomate. Ponlos en este orden y deja un minuto entre cada ingrediente. Cuando estén a tu gusto (dos minutos después de haber puesto el tomate) con una cuchara blanda, distribúyelas en las canasticas que has armado antes. 

Prende el horno, a un nivel medio alto.

Pon encima de la mezcla de verduras los cuadraditos de queso y jamón.

Pon un chorrito de crema de leche en cada canastica y encima, la tajada entera de queso doble crema. Cierra un poco los extremos de la tortilla.

Mételas al horno y fíjate cuando esté derretido el queso y empiece a dorarse para sacarlas.

Para servirlas, las sacas con dos tenedores sobre un plato.